Accessorio cucina – Attrezzi per passatelli
2 gennaio 2008
13 Comments
Vediamo qual'è l'attrezzo da utilizzare per fare i passatelli…attrezzo o forse meglio parlare di attrezzi perchè lo stesso risultato si può ottenere in diversi modi.
l primo attrezzo che vediamo è l'attrezzo diciamo "storico", quello utilizzato dalle nostre mamme e dalle nostre nonne.
La foto che vediamo qui a fianco è la versione "moderna" (quello "storico" ha un manico solo ed è tutto di ferro, manici compresi).
Come utilizzare questo attrezzo è abbastanza semplice: impugnare l'attrezzo per i due manici laterali e premere sull'impasto con un breve movimento da sinistra a destra (o viceversa).
Questo è il secondo attrezzo per fare i passatelli che ho utilizzato per diversi anni.
E' simile ad uno schiaccia patate l'unica differenza è la dimensione dei buchi.
Anche l'utilizzo di questo è semplice, basta inserire nel contenitore parte dell'impasto che avete creato e poi premere con forza.
Dai buchi sottostanti usciranno i nostri passatelli pronti per essere cucinati.
Questo è il terzo attrezzo che possiamo utilizzare per fare i passatelli e viene chiamato Torchietto.
Sono tutti attrezzi simili ma ognuno di questi ha una peculiarità differente…sembrano quasi l'evoluzione uno dell'altro.
Anche l'utilizzo di questo attrezzo è semplice, inserite l'impasto nel contenitore e ruotare la leva che sta alla cima, usciranno così i passatelli pronti.
Questo attrezzo, a differenza dei precedenti, non l'ho mai utilizzato ma penso sia molto comodo.
Questo è il quarto attrezzo per fare i passatelli e vi garantisco che è il più comodo e funzionale.
In precedenza dovevo fare non poca fatica (vista anche l'età) ad utilizzare quello che ho presentato come secondo attrezzo, ma visto questo prodotto non ho esitato ad acquistarlo anche consigliata dal negoziante.
Una piccola morsa ci permette di fissare ad un tavolo l'accessorio, poi il funzionamento non è differente dagli altri: inserire un po' di impasto all'interno dell'accessorio e poi girando la manovella ecco i passatelli fatti e la fatica è veramente nulla.
Consigliatissimo.
Dove è possibile acquistare questi attrezzi? Scusate la domanda ma a Perugia, da dove scrivo, non sono riuscioto a trovare nulla di tutto quello che avete descritto e purtroppo devo ancora continuare ad usare il ferro di mia nonna. Dolorossisimo. Potreste consigliarmi dei negozi che magari fanno vendita on line.
Grazie e buon appettito a tutti,
Crispo
Ciao Crispo,
online purtoppo non c’è molto.
Puoi trovare un paio di attrezzi che forse ti faranno fare meno fatica rispetto al ferro. Se vai su ebay.it e cerchi “passatelli” trovi la pressa e il torchietto.
Spero di esserti stata d’aiuto.
Ciao
Laura
Buon giorno a tutti ! ho cercato su ebay “passatelli”, ho trovato il torchietto ad un prezzo esagerato ma non ho trovato la pressa! guarda casa mi interessa proprio quella. Chiedo aiuto….gra zie a tutti
dove si può reperire la pressa per i passatelli? su ebay non riesco a trovarla!!!
grazie 1000
se non si fosse capito mi occorre la PRESSA per i passatelli
Ciao Fabrizio,
la pressa per i passatelli si può solitamente trovare nei negozi di casalinghi. Ho visto in varie città in diversi negozi l’ultimo attrezzo descritto in questo articolo. Purtroppo online la cultura per gli attrezzi per il passatello non è molta.
Ciao
Laura
In un cassetto della cucina ho trovato,giacente chissà d a quanto tempo, un piccolo attrezzo che mi permette di preparare
delle graziose patatine pronte per friggere di forma elicoidale:
molto originali e vi assicuro …uno sfizio.
Credo però che tale oggetto sia incompleto e manchi di qualcosa che serva a reggere la patata mentre si taglia.
Tale oggetto di pochi centimetri è di plastica con un manico a forma di lama gira
intorno ad un perno a mo di cavatappi che si introduce all’interno della patata e progredendo nella introduzione
permette alla lama di affettare la patata in maniera elicoidale
ottenendo una graziosa forma a molla che introdotta nell’olio
bollente verticalmente ,mantiene la forma e la giusta croccantezza.
Qualcuno è a conoscenza di tale attrezzo ?
se si mi faccia la cortesia di farmi sapere dove posso trovarlo
completo e gradirei notizie di altri piccoli strumenti utili per
ricavare dalle patate altre forme deliziose.
Sono un PATATOFAGO ! grazie.
Gent. Pippo Said
L’attrezzo che Tu hai dovrebbe essere completo per tagliare le patate con la forma elicoidale, mi pare di averlo anch’io in casa e usato in qualche occasione, le patate tagliate a modo di spirale sono belle a vedere e gustare, l’ho trovato d’estate in qualche mercatino!
Buonasera vorrei sapere il prezzo dell’attrezzo simile ad uno schiacciapatate per fare i passatelli
Grazie
[...] farina, parmigiano, noce moscata e scorza di limone, che si mangia in brodo e che si prepara usando un attrezzo simile a uno schiacciapatate. Oppure la chitarra, con cui si preparano i tipici spaghetti abruzzesi che prendono il nome proprio [...]
Wow! Such an interesting write up! Readig this has or will really help me up on understanding things! Thanks for posting this! teak garden furniture
Honestly, I have never seen these tools and utensils until now. Which means, I really suck at cooking.
…ancora più facile !!!….se avete una macchinetta tritacarne togliete la lama e passate l’impasto tagliandoli alla misura che volete,verranno dei passatelli fantastici.
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