La ricetta delle lumache alla bobbiese (specialità di Bobbio) che può essere utilizzata per un antipasto a base di pesce o come secondo piatto unito a polenta calda. 

Oggi vediamo la ricetta delle costolette alla parmigiana un secondo piatto a base di carne molto semplice da preparare e molto buono da mangiare! E devo dire che piacciono molto anche al mio cane, infatti impazzisce quando sente l'odore delle costolette di vitello.

Il carnevale è appena terminato ma vogliamo oggi proporre la ricetta di un dolce tipico di carnevale di origine Emiliana, le frittelle di semolino. Vediamo come preparare questo semplice e veloce dolce. 

Un antipasto di origine Emiliana, oggi vediamo la ricetta dell'erbazzone fritto specialità di Reggio Emilia. 
Ingredienti per 4 persone
- 1 Kg di biete (senza coste) – 150 grammi di grana grattugiato

Oggi vediamo un antipasto un po' particolare, infatti il nome potrebbe trarre in inganno e si potrebbe pensare più ad un dolce piuttosto che ad un antipasto. La ricetta del "gelato" di formaggio reggiano. Vediamo gli ingredienti e come preparare questo antipasto così particolare.

Anche oggi una ricetta della regione Emilia Romagna. La ricetta di oggi infatti parla delle melanzane alla parmigiana (da non confondere con la parmigiana di melanzane, ricetta tipica campana). Non perdiamo tempo e vediamo gli ingredienti e la preparazione, vedrete che è una ricetta molto semplice.

Oggi vediamo la ricetta tipica del mio territorio, la Romagna. Parliamo quindi della ricetta dei cappelletti romagnoli con ripieno di carne. Una ricetta ormai famosissima non solo in Italia, primo piatto molto gradito sia in brodo che asciutti. Vediamo quindi come preparare questo primo piatto romagnolo.

Per gli amanti della trippa, oggi vediamo la ricetta della trippa alla bolognese. Preparate la trippa e partiamo subito scoprendo gli altri ingredienti e le fasi di preparazione.

Vediamo oggi una ricetta tipica bolognese, quindi ancora dell'Emilia Romagna. Una ricetta ormai internazionale, le lasagne verdi al forno. Le ho cucinate anche oggi. Una specialità! Vediamo gli ingredienti e le fasi di preparazione.

Oggi vi propongo una ricetta di un primo piatto dell'Emilia Romagna, ed in particolare della Romagna, che solitamente riscuote un notevole successo. I famosi passatelli che possono essere preparati in brodo o anche asciutti. Vediamo gli ingredienti e le fasi della preparazione dei passatelli in brodo.