Siamo a febbraio e c'è ancora aria di neve e di montagna e quale miglior piatto che una polenta calda? La ricetta di oggi è la ricetta della Polenta taragna, una specialità di Teglio in Valtellina. Ricetta un po' "pesante" anche se una volta la si preparava ancora più grassa.

Parte il Festival di Sanremo ed ecco un'altra ricetta ligure specialità di Sanremo. La ricetta di oggi è lo Stoccafisso "Brand de Cujun" un modo tipicamente ligure di preparare lo stoccafisso. Pochi ingredienti e preparazione molto semplice.

Oggi vediamo un antipasto un po' particolare, infatti il nome potrebbe trarre in inganno e si potrebbe pensare più ad un dolce piuttosto che ad un antipasto. La ricetta del "gelato" di formaggio reggiano. Vediamo gli ingredienti e come preparare questo antipasto così particolare.

Un antipasto di origine veneta, la ricetta di oggi parla delle acciughe in marinata. Un antipasto molto semplice da preparare adatto per pranzi a base di pesce. Può essere servito tra gli antipasti freddi. 

Acquistiamo dei funghi porcini piuttosto grossi per la ricetta di oggi: Funghi alla graticola (babe in gridala). Ricetta di origine Friulana che si accompagna perfettamente con le grigliate di carne.

Oggi vediamo come preparare l'arrosto di vitello al latte, un semplice secondo piatto molto apprezzato a casa mia e penso non solo. Molto semplice da preparare e direi anche abbastanza veloce, un secondo piatto di carne per  i piatti di tutti i giorni.

In questi giorni si stanno abbassando le temperature e quale miglior modo di riscaldarsi che mangiare un buon minestrone. La ricetta di oggi è la ricetta del minestrone con la zucca, una ricetta della regione Lombardia molto semplice e veloce da realizzare. 

In vista dell'inizio del Festival di Sanremo, vediamo oggi una ricetta ligure proprio di Sanremo. La ricetta di oggi è il Coniglio alla sanremese.

Oggi una ricetta Piemontese, la ricetta dell'anatra farcita, una specialità di Novara. Sono diversi gli ingredienti da utilizzare a parte l'anatra, salsiccia, pancetta, lardo…ma non voglio svelarvi altro adesso…vediamo tutti gli ingredienti e come preparare l'anatra farcita.

Oggi vediamo la ricetta di un dolce tipico della regione Friuli Venezia Giulia: Schnitte.  Anche oggi una ricetta semplice e veloce da preparare. Pochi ingredienti e poco tempo di preparazione.