Oggi vediamo come preparare un primo piatto di origine umbra. La ricetta di oggi infatti è la Cipollata, minestra a base di cipolle che viene servita piuttosto densa. 

La ricetta di oggi ci illustra come preparare un primo piatto di origine Umbra: Minestra di riso e lenticchie. Vediamo cosa serve per preparare questo primo piatto a base di lenticchie.

La ricetta dei pomodori ripieni all'umbra, più conosciuti come pomodori gratinati, un contorno che si sposa molto bene con secondi piatti a base di carne, in particolare con la carne cotta ai ferri. Vediamo gli ingredienti e la preparazione di questo contorno di verdure. 

La ricetta di oggi è una ricetta tipica umbra e più precisamente è una specialità di Marsciano (Perugia). La ricetta in questione sono le Frittelle di baccalà della regione Umbria. Scopriamo insieme gli ingredienti e la preparazione di questa ricetta molto semplice e veloce da preparare.