Oggi vediamo la ricetta tipica del mio territorio, la Romagna. Parliamo quindi della ricetta dei cappelletti romagnoli con ripieno di carne. Una ricetta ormai famosissima non solo in Italia, primo piatto molto gradito sia in brodo che asciutti. Vediamo quindi come preparare questo primo piatto romagnolo.
Oggi la ricetta di un primo piatto che può essere presentato anche durante il pranzo di Natale, ma non solo. Il primo piatto in questione è "Gnocchetti di patate e zucca agli strigoli". Vediamo gli ingredienti e come preparare questo primo.
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Il dolce di oggi è un dolce fatto con castagne e cioccolato. Parleremo così di un altro dolce che possiamo catalogare tra le ricette di Natale il Flan di castagne e cioccolato con salsa panna e menta.
Vediamo gli ingredienti e poi la semplice preparazione. (more…)
Anche oggi una nuova ricetta. Passato bene il Natale? Quello che vi propongo oggi è un antipasto che può essere tranquillamente proposto per il pranzo di Natale ma visto che ormai è passato, possiamo proporlo in qualsiasi altra occasione.
Oggi vediamo come preparare un fagottino di pasta rustica ripieno alle verdure con salsa di gorgonzola e noci.
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Oggi non posso fare altro che cominciare con Buon Natale!!!
Anche oggi, a Natale, voglio consigliarvi una nuova ricetta che può essere utilizzata per il pranzo di Natale.
Un fantastico secondo piatto…la faraona alla melagrana.
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Siamo arrivati alla Vigilia di Natale e oggi vi voglio presentare un primo molto fine e delicato…la vellutata di lenticchie con bignole ai porcini. Io adoro i porcini. Anche questo primo è molto adatto al Pranzo di Natale…immagino vi chiediate cosa preparo io quest'anno per il pranzo di Natale…sorpresa! Non ve lo posso svelare adesso…vedremo nei prossimi mesi. Basta parole, vediamo come preparare questo primo piatto.
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Mancano pochi giorni al Natale e forse qualcuno non ha ancora deciso cosa cucinare a pranzo. Oggi vi propongo un altro antipasto per il pranzo di Natale…un'altra bella e buona ricetta di Natale. Un piatto un po' particolare: il petto di cappone marinato con tortino di sedano rapa. E qui non si scherza! 
Ma vediamo prima gli ingredienti e poi come preparare questo piatto.
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Siamo arrivati al secondo dolce fatto in casa per il Menù di Natale…e ormai mancano solo 3 giorni a Natale! Vediamo oggi come preparare il Torrone casalingo. Avete presente il torrone che di solito si compra nelle bancarelle? Ecco qua! Oggi lo realizziamo noi!
Ecco un secondo a base di pesce per il Menù di Natale. Questo secondo piatto l'ho proposto a degli amici non in un pranzo di Natale ma in una domenica invernale. Il piatto ha riscosso un tal successo che lo consiglio anche per il pranzo di Natale in quanto si sposa bene con l'antipasto e il primo piatto proposti i giorni scorsi. Vediamo quindi come preparare il capitone in umido con crema di mais.
Vediamo oggi come realizzare un primo piatto per il Menù di Natale con gli Spatzli. Molti si chiederanno cosa sono gli Spatzli…prima di tutto voglio spiegarvelo.
Gli Spatzli sono un tipo di pasta proveniente dall'Alto Adige (utilizzato anche in Austria e Svizzera) che può essere preparato con diversi tipi di farina e con aggiunta di verdure per saporirli e, perchè no, colorarli.
La ricetta di oggi li vede accompagnati allo storione e ai carciofi per un primo "a sorpresa" per i vostri invitati.