Home » Basilicata

Baccalà alla lucana

4 febbraio 2008 No Comment

Anche oggi una ricetta tipica della regione Basilicata. Vediamo infatti oggi come preparare il baccalà alla lucana, ancora un altro modalità di preparazione del baccalà. Ricetta semplice e veloce che richiede pochi ingredienti.

Ingredienti per 4 persone:

- 800 grammi di baccalà già ammollato
– qualche peperone sott'aceto
– olio d'oliva

Vediamo ora come preparare il Baccalà alla lucana.

Prendiamo il baccalà già ammollato ed immergiamolo per un momento in acqua in ebollizione, scoliamolo, tagliamolo a pezzi regolari e togliamo la lisca. Prendiamo i peperoni e facciamoli rosolare in un tegame con mezzo bicchiere di olio, dopo qualche minuto uniamo i pezzi di baccalà e lasciamo cuocere a fuoco moderato per circa mezz'ora. A circa metà cottura rigiriamoli facendo in modo che il pesce risulti ben colorito da ambedue le parti. Quando il baccalà sarà pronto serviamo subito. Una ricetta veramente semplice e veloce

Leave your response!

Add your comment below, or trackback from your own site. You can also subscribe to these comments via RSS.

Be nice. Keep it clean. Stay on topic. No spam.

You can use these tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

This is a Gravatar-enabled weblog. To get your own globally-recognized-avatar, please register at Gravatar.