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Spaghetti di maratea

3 febbraio 2008 No Comment

Un primo piatto tipico dela Basilicata. La ricetta degli spaghetti di maratea, ricetta che vedremo oggi insieme come realizzare. Preparate i fornelli e gli ingredienti che adesso vi presento. Vediamo quindi come preparare questi spaghetti.Ingredienti per 4 persone:

- 400 grammi di spaghetti
– 400 grammi di pomodori maturi
– uno spicchio d'aglio
– olio d'oliva
– sale quanto basta

Vediamo ora come preparare gli Spaghetti di maratea.

Peliamo i pomodori e dopo aver tolto i semi spezzettiamoli. Tagliare l'aglio. Poniamo sul fuoco una pentola con molta acqua, aggiungiamo sale e appena comincia a bollire versiamo gli spaghetti; lasciamoli cuocere e togliamoli quando sono al dente.
Dopo averli scolati, mettiamo ora gli spaghetti appena cotti in una terrina ed uniamo i pomodori crudi e l'aglio, bagnando gli spaghetti con qualche cucchiaiata di olio. Mescoliamo bene e copriamo la terrina, quindi mettiamola in un contenitore pieno di acqua bollente facendo in modo che l'acqua arrivi a tre o quattro centimetri dal bordo della terrina. Lasciamo così riposare la pasta per circa 10 minuti e successivamente possiamo servire questo primo piatto tipico della Basilicata.

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