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Crostini alla Napoletana

9 gennaio 2008 No Comment

Oggi torniamo in Campania e vediamo come realizzare dei Crostini alla Napoletana. Una ricetta semplice e veloce tipica campana ovviamente con mozzarella e acciughe che a Napoli non possono mancare, vediamone gli ingredienti e la preparazione.Ingredienti per 4 persone

- 100 grammi di burro
– 8 fette di pane a cassetta
– pepe e sale quanto basta
– 2 piccole mozzarelle
– 4 acciughe sotto sale
– 3 pomodori maturi
– origano

Vediamo ora come preparare i Crostini alla Napoletana

Prendiamo le acciughe, le laviamo, togliamo le lische, le dividiamo a metà e tagliamo ogni filetto in due parti ottenendo così 16 striscioline.
Tagliamo a metà ogni fetta di pane  e poi spalmiamo un solo lato con molto burro.
Su ogni rettangolo di pane mettiamo una fettina di mozzarella, qualche filetto di pomodoro e un pezzetto di acciuga; cospargiamo con un pizzico di sale, pepe e origano. Imburriamo una placca, sistemiamoci i crostini e mettiamo in forno per 8-10 minuti (180°).
Pronti i crostini serviamoli caldi.

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