Oggi torniamo in Campania e vediamo come realizzare dei Crostini alla Napoletana. Una ricetta semplice e veloce tipica campana ovviamente con mozzarella e acciughe che a Napoli non possono mancare, vediamone gli ingredienti e la preparazione.Ingredienti per 4 persone
– 100 grammi di burro
– 8 fette di pane a cassetta
– pepe e sale quanto basta
– 2 piccole mozzarelle
– 4 acciughe sotto sale
– 3 pomodori maturi
– origano
Vediamo ora come preparare i Crostini alla Napoletana
Prendiamo le acciughe, le laviamo, togliamo le lische, le dividiamo a metà e tagliamo ogni filetto in due parti ottenendo così 16 striscioline.
Tagliamo a metà ogni fetta di pane e poi spalmiamo un solo lato con molto burro.
Su ogni rettangolo di pane mettiamo una fettina di mozzarella, qualche filetto di pomodoro e un pezzetto di acciuga; cospargiamo con un pizzico di sale, pepe e origano. Imburriamo una placca, sistemiamoci i crostini e mettiamo in forno per 8-10 minuti (180°).
Pronti i crostini serviamoli caldi.