Acquistiamo dei funghi porcini piuttosto grossi per la ricetta di oggi: Funghi alla graticola (babe in gridala). Ricetta di origine Friulana che si accompagna perfettamente con le grigliate di carne.

Ingredienti:

- funghi porcini
– olio d'oliva
– aglio
– sale e pepe

Vediamo ora come preparare i funghi alla graticola

Raschiamo i funghi per togliere l'eventuale terriccio poi laviamoli; tagliamoli a fette consistenti e poniamoli su un piatto fondo dove sia già stato messo del buon olio d'oliva e dell'aglio ridotto in poltiglia. Passiamo bene le fette di fungo in questo condimento, quindi poniamole a cuocere sulla graticola (gridala come viene chiamata in Friuli. Alla fine saliamo e pepiamo. Servire i funghi ben caldi.