Spaghetti a cacio e pepe
Oggi un'altra ricetta di un primo piatto: gli spaghetti a cacio e pepe, ricetta tipica laziale molto semplice e veloce da preparare adatta anche per pranzi veloci durante la settimana quando si ha poco tempo e si è di fretta.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 grammi di spaghetti
– 100 grammi di pecorino grattugiato non piccante
– sale
– pepe
Vediamo come preparare gli spaghetti a cacio e pepe
In abbondante acqua salata lessare gli spaghetti, toglierli al dente e scolarli poco affinchè vi rimanga un po' d'acqua, che poi verrà assorbita dalla pasta acquistando così una particolare morbidezza. Cospargerli con tutto il formaggio e abbondante pepe di fresca macinatura; mescolare bene sino a far sciogliere perfettamente il pecorino, che, da solo, costituirà il condimento. Servire subito gli spaghetti in piatti ben caldi.
Gusto molto deciso ma ottimi.
It’s because of the pepper. Anyway you can adjust the pepper so that it wouldn’t be too strong for your liking.
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