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Rane fritte alla novarese

24 marzo 2008 4 Comments

Una prelibatezza! A mio figlio piacciono veramente tanto. Parlo delle rane fritte o in umido. Oggi vediamo la ricetta delle rane fritte alla novarese una ricetta tipica del Piemonte. Le rane migliori sono quelle del mese di maggio o dell'autunno. Ma vediamo insieme la ricetta. 

Ingredienti:

- rane
– farina bianca
– una cipolla
– coste di sedano
– prezzemolo
– aceto
– chiodi di garofano
– olio per friggere
– sale

Come preparare le rane fritte alla novarese

Pulire e lavare molto bene le rane, metterle a bagno in acqua acidulata con aceto, in cui siano stati posti la cipolla affettata, chiodi di garofano, prezzemolo e coste di sedano. Lasciare immerse le rane in questa marinata per una o due ore, poi sgocciolarle bene, passarle nella farina bianca e feiggerle in olio bollente, ma non in modo eccessivo in quanto devono risultare dorate e nello stesso tempo non molto secche. Prima di servire salarle. 

4 Comments »

  • pia said:

    buonissimaaaaa l’ho assaggiata io!!!!!!

  • Joseph Johnson said:

    I’m also a fan of bizarre foods. I wonder how this recipe will taste like?

  • kendra said:

    It’s an exotic food Joseph. Just like worms, snakes, and bugs being eaten here in the Philippines. I’ve tasted fried frogs that tastes like fried chicken.

  • William said:

    Ew..I don’t like exotic food. As the Chinese people they really love it. That’s ads them life and make them strong. I think it will be helpful also to heal the cancer just like drinking the blood of a cobra.

    site
    Blinds

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