Carciofi fritti
La ricetta dei carciofi fritti, un ottimo piatto di verdure che si abbina con molti tipi di secondo. Una ricetta semplice da preparare e che spiegherò in poche righe. Vediamo quindi velocemente come preparare i carciofi fritti.
Ingredienti per 4 persone
- 8 carciofi senza spine
– farina bianca
– olio d'oliva
– due uova
– un limone
– sale
Vediamo ora come preparare i carciofi fritti
Puliamo bene i carciofi togliendo loro tutte le punte e le foglie esterne più dure, poi tagliamoli verticalmente in quattro parti; mano a manoc he sono pronti immergerli in acqua acidulata con il succo del limone affinchè non anneriscano. Scuotiamoli bene, asciughiamoli e infariniamoli, passiamoli nelle uova sbattute poi friggiamoli in olio bollente e posiamoli su carta di tipo assorbente.
Servirli subito cospargendoli di sale dopo quanlche minuto.
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