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Carciofi fritti

14 marzo 2008 No Comment

La ricetta dei carciofi fritti, un ottimo piatto di verdure che si abbina con molti tipi di secondo. Una ricetta semplice da preparare e che spiegherò in poche righe. Vediamo quindi velocemente come preparare i carciofi fritti.

Ingredienti per 4 persone

- 8 carciofi senza spine
– farina bianca
– olio d'oliva
– due uova
– un limone
– sale

Vediamo ora come preparare i carciofi fritti

Puliamo bene i carciofi togliendo loro tutte le punte e le foglie esterne più dure, poi tagliamoli verticalmente in quattro parti; mano a manoc he sono pronti immergerli in acqua acidulata con il succo del limone affinchè non anneriscano. Scuotiamoli bene, asciughiamoli e infariniamoli, passiamoli nelle uova sbattute poi friggiamoli in olio bollente e posiamoli su carta di tipo assorbente.
Servirli subito cospargendoli di sale dopo quanlche minuto. 

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