Vediamo come preparare un secondo piatto di origine siciliana e più precisamente di Messina. Il Capretto alla messinese è un secondo piatto molto semplice  pronto in circa un'ora. Gli  ingredienti e la preparazione  di questa ricetta  subito qui di seguito.Ingredienti per 4 persone

- 1 pezzo di capretto (1 Kg.)
– 150 grammi di strutto
– 4 grossi pomodori maturi
– un rametto di rosmarino
– una cipolla
– sale quanto basta
– pepe in grani

Vediamo ora come preparare il Capretto alla messinese.

Laviamo bene la carne di capretto, asciughiamola e mettiamola in una teglia. Uniamo ora la cipolla tagliata in quattro pezzi, lo strutto, il rosmarino e, dopo averli lavati, anche i pomodori tagliati a pezzetti.
Saliamo e insaporiamo con abbondante pepe pestato nel mortaio, inserire la teglia nel forno (200°) e fare quocere per circa un'ora.
Quando sarà pronto servirlo subito.

C'è anche una variante a questa ricetta, infatti il capretto viene anche cucinato sostituendo gli ingredienti indicati con delle fettina di patate, foglie di alloro un po' di aglio e cipolla. 

Un'altra ricetta veloce e assolutamente di qualità.