Home » Sicilia

Peperonata

22 marzo 2008 No Comment

La ricetta della peperonata. A chi non piacciono i peperoni? Se sei un amante dei peperoni non puoi perderti questa specialità siciliana. La peperonata, un piatto che può anche accompagnare piatti di carne. 

Ingredienti per 4 persone:

- 4 peperoni (polposi e sodi)
– 300 grammi di pomodori
– 50 grammi di olive verdi siciliane
– 3 cipolle
– olio di oliva
– aceto di vino
– sale

Vediamo ora come preparare la peperonata

Svuotiamo i peperoni, lavamoli e poi tagliamoli in quattro parti. In un tegame versiamo alcune cucchiaiate di olio, uniamo le cipolle affettate e poniamo il recipiente sul fuoco. Mentre le cipolle rosolano, lavare i pomodori e senza pelarli tagliarli in quattro parti (scartare i semi, uniamoli ora alle cipolle insieme ai peperoni. Appena le verdure saranno ben rosolate spruzziamole con due o tre cucchiaiate di aceto e saliamole; dopo circa dieci minuti aggiungee le olive snocciolate e tagliate a pezzetti. Mescolare e, quando i peperoni saranno cotti (ma non spappolati), versare la preparazione sul piatto di portata. Si può servire calda, tiepida o anche fredda, sola o ad accompagnamento di carne.

Leave your response!

Add your comment below, or trackback from your own site. You can also subscribe to these comments via RSS.

Be nice. Keep it clean. Stay on topic. No spam.

You can use these tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

This is a Gravatar-enabled weblog. To get your own globally-recognized-avatar, please register at Gravatar.