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Tonno alla marinara

16 febbraio 2008 No Comment

Oggi vediamo una ricetta di origine siciliana, il Tonno alla marinara. Un secondo piatto a base di pesce molto semplice da preparare.

Ingredienti per 4 persone

– 400 grammi di pomodori da sugo
– 4 fette di tonno fresco- pane grattugiato
– capperi
– olive siciliane (verdi o nere)
– basilico
– olio d'oliva
– sale e pepe

Vediamo ora come preparare in tonno alla marinara

Versiamo in una pirofila 50 grammi di olio e sistemiamo all'interno le fette di tonno. Tritiamo il basilico e le olive dopo averle snocciolate; spezzettiamo i pomodori. Cospargiamo ora il tonno con il pane grattugiato, il basilico e i capperi; disponiamo sopra qua e là i pezzi di pomodoro e le olive. Saliamo e pepiamo quanto basta. Aggiungiamo altro olio e mettiamo il recipiente in forno ad una temperatura di circa 160° lasciandovelo per circa 40 minuti. Serviamo poi il pesce così come si trova. 

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