Ricetta di un primo piatto toscano, la pastasciutta alla Fornaia (specialità livornese), una specie di edizione toscana del pesto alla genovese…però semplificato. Vediamo gli ingredienti e la preparazione di questo piatto semplice e veramente veloce da realizzare.

Ingredienti per 6 persone

- 500 grammi di pasta lunga
– 20 grammi di noci col guscio
– 150 grammi di formaggio salato (Sardo)
– 100 grammi di foglie di basilico
– 50 grammi di olio d'oliva
– sale quanto basta

Vediamo come preparare la pastasciutta alla Fornaia (specialità livornese)

Pestiamo bene nel mortaio il formaggio insieme al basilico ed ai gherigli di noce e leghiamo tutto con olio d'oliva. Lessiamo la pasta in acqua bollente poco salata e dopo averla scolata condiamola con la salsa. Mescoliamo e serviamo.
Una ricetta velocissima e semplicissima…molto spesso non serve tanto per ottenere degli ottimi risultati in cucina.