Un antipasto di origine veneta, la ricetta di oggi parla delle acciughe in marinata. Un antipasto molto semplice da preparare adatto per pranzi a base di pesce. Può essere servito tra gli antipasti freddi. 

Ingredienti:

- 600 grammi di acciughe sotto sale
– una grossa cipolla
– olio d'oliva
– aceto

Vediamo ora come preparare le acciughe in marinata

Laviamo e dilischiamo le acciughe, poi disponiamole a strati in un piccolo contenitore, intervallando ogni strato con sottilissime fette di cipolle. Irroriamole di olio e di aceto, incoperchiare e lasciare riposare le acciughe per un giorno o due in luogo fresco ma non in frigorifero. Si conservano per diversi giorni.
Molto adatte per essere servite come antipasto.