Oggi non posso fare altro che cominciare con Buon Natale!!!
Anche oggi, a Natale, voglio consigliarvi una nuova ricetta che può essere utilizzata per il pranzo di Natale.
Un fantastico secondo piatto…la faraona alla melagrana.
Vediamo ora gli ingredienti per 10 persone:
– 2 faraone da circa 1,200 Kg
– 2 melagrane
– 2 limoni non trattati
– 200 grammi di gherigli di noce pelati
– 20 grammi di miele di castagno
– 1 scalogno
– sale, pepe e cannella quanto basta

L'esecuzione è molto semplice, vediamo quindi il procedimento in pochi passi.
Prendiamo le 2 faraone e dopo averle fiammeggiate e lavate le possiamo passare in una padella antiaderente senza condimento. Dopo averla rosolata a sufficienza, togliamola dalla pentola e teniamola in caldo.
Nella stessa pentola mettiamo ora lo scalogno tritato e facciamolo appassire con un cucchiaio d'olio. Uniamo ora le noci tritate con il succo di limone e con i chicchi di melagrana che abbiamo in precedenza messo da parte.
Uniamo ora anche un pizzico di cannella, aggiungiamo i pezzi delle due faraone e bagnamo con un po' d'acqua. Ora a fuoco coperto facciamo finire la cottura per circa un'ora (si può cuocere anche in un forno a 170°C sempre coperto).
giunto il momento di servire uniamo il miele e facciamo "tirare" la salsa che poi verseremo sopra la faraona. Terminiamo il piatto decoranto con dei gherigli di noce, dei chicchi di melagrana e spicchi di agrumi.

Bene! Anche oggi un'altra ricetta e il piatto è pronto!
Buon Natale e…alla prossima ricetta!