Ci stiamo avvicinando al Natale ed è giunta l'ora di cominciare a pensare a Menù da presentare ai nostri ospiti, familiari o amici che siano. Avviciniamoci a costruire un fantastico menù partendo dall'antipasto. In questo post voglio proporvi un antipasto di sicuro successo una terrina di funghi con funghi e crema al mascarpone e noci. Un antipasto di sicuro successo! Ma andiamo a vedere gli ingredienti per 10 persone: – 1 Kg di Funghi misti – 400 gr di latte – 2 panini integrali (80 gr circa) – 1 spicchio d'aglio – 30 gr olio extra vergine di oliva – 2 cipolline – un pizzico di prezzemolo – 40 gr di burro – 30 gr di Farina di grano integrale – 50 gr pangrattato integrale – 3 uova – sale quanto basta – 100 gr di gouda grattugiato – 30 gr panna fresca – 250 gr mascarpone – 100 gr panna – 100 gr gherigli di noci Ora che ci siamo procurati tutti gli ingredienti necessari passiamo a vedere come preparare questo antipasto. Bagnamo i panini con il latte caldo. Lavare, pulire e tagliare a fettine i funghi misti. Tagliare a fette molto sottili le cipolle, schiacciare l'aglio e rosolarli con l'olio. Aggiungere ora i funghi, salare e aggiungere i panini ben strizzati. Togliere dal fuoco, impastare il tutto con il pangrattato, farina e lasciare raffreddare. Unire ora le uova, il formaggio, la panna, il prezzemolo tritato, salare e versare il composto in uno stampo imburrato. Pronti per cuocere! Bastano 45 minuti in forno a 170 gradi circa. Passiamo ora a preparare la salsa. Scaldiamo la panna, uniamo il mascarpone, sale, prezzemolo tritato, bollire per 2 minuti e completare con gherigli di noci. Disporre ora la salsa a specchio sui piatti. Lasciate riposare la terrina per qualche minuto, rovesciate lo stampo sul piatto di portata, tagliate a fettine, disponete nei piatti e servite questo fantastico antipasto natalizio. Domani scopriremo un primo da proporre subito dopo questo antipasto.