Oggi vediamo insieme la ricetta di un primo piatto a base di pesce e più nello specifico a base di molluschi. La ricetta di oggi di origine veneta e il risoto de caparozzoli (risotto con molluschi). Vediamo gli ingredienti e le fasi della preparazione di questa semplice ricetta.

Oggi vediamo la ricetta di un primo piatto toscano e per la precisione il risotto alla toscana. Un ottimo risotto che può essere accompagnato con un ottimo secondo di carne. 

La ricetta di oggi ci illustra come preparare un primo piatto di origine Umbra: Minestra di riso e lenticchie. Vediamo cosa serve per preparare questo primo piatto a base di lenticchie.

L'altro giorno ho voluto provare una ricetta presa da un vecchio libro di cucina che è mi torna sempre utile. Una ricetta tipica del Veneto, il Risotto con le zuchete (risotto con le zucchine) specialità veneziana. Vi propondo adesso gli ingredienti e il metodo di preparazione come ci indicano da Venezia.