Siamo arrivati al secondo dolce fatto in casa per il Menù di Natale…e ormai mancano solo 3 giorni a Natale! Vediamo oggi come preparare il Torrone casalingo. Avete presente il torrone che di solito si compra nelle bancarelle? Ecco qua! Oggi lo realizziamo noi!
Ingredienti
– 500 grammi di mandorle pelate
– 300 grammi di miele
– 300 grammi di zucchero semolato
– 150 grammi di nocciole spellate
– 3 albumi montati a neve ben ferma
– 1 bustina di vanillina
– ostie quanto basta
Vediamo adesso come preparare il torrone
Per prima cosa caramelliamo il miele sul fuoco.
A parte facciamo caramellare lo zucchero con 100 grammi di acqua, quindi uniamo i tre composti (miele, zucchero, albumi montati) e continuiamo a cuocere finchè la massa non raggiunga un composto abbastanza duro. A questo punto procediamo unendo le mandorle e le nocciole precedentemente tostate in forno.
Versare il tutto in una teglia rettangolare che avremo foderato di ostie, ricoprire l'impasto sempre con le ostie e fare raffreddare.
Se lo zucchero cristallizza passare sui bordi del tegame un pennello bagnato in acqua fredda.
Ed ecco pronto il nostro torrone! Buon appetito e…Buon Natale!
Grazie Laura,
ho provato questa ricetta e…mamma mia che buon torrone che ho fatto! Non l’ho fatto per il pranzo di Natale perchè sono fuori…così ho approfittato della domenica prima di Natale e devo dire che è piaciuto molto alla mia famiglia.
Ciao e grazie
Maria
Ciao Maria,
sono contenta che la ricetta sia piaciuta sia a te che ai tuoi ospiti.
Spero di vedere presto altri tuoi commenti alle tante ricette che pubblicherò in seguito.
non riuscendo a trovere leostie per torrone vorrei prepararle in casa ,è possibile?
Ciao Mauro,
puoi provare a fare le ostie in casa anche se penso sia abbastanza difficoltoso.
Le puoi trovare anche in farmacia…hai provato li?
Comunque…se le vuoi provare a fare gli ingredienti sono amido di mais (o canfora), acqua e olio vegetale. Poi devi creare uno strato sottile su una teglia e metterlo in forno a fuoco bassissimo. Aspetta che si “secchi” il tutto e l’ostia è fatta.
Prova e facci sapere…il consiglio rimane comunque quello di acquistarle in farmacia.